La Semaine du Goût à l’école du Docteur Fleming : Dégustation de fromages bretons et repas sur le thème de Disney

Du 14 au 18 octobre, l’école du Docteur Fleming célèbre la Semaine du Goût de manière tout à fait unique. Une des rares écoles du département à proposer une animation autour de cet événement, elle le doit à l’engagement et la créativité de l’équipe du restaurant scolaire, composée d’Arnaud (chef cuisinier), Guillaume (second de cuisine) et Maryse (aide cuisine).

Pour marquer cette édition, l’équipe de restauration a élaboré des menus inspirés de l’univers de Disney. Chaque plat fait référence à un dessin animé ou à un personnage emblématique de cet univers magique. Une manière ludique de faire voyager les enfants, tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs à travers des références qui les touchent. L’équipe périscolaire a également contribué en amenant les enfants à décorer la cantine aux couleurs de Disney avec des dessins et coloriages qu’ils ont réalisés durant les temps de garderie.

En complément, des ateliers de dégustation de fromages bretons sont organisés dans les classes de la maternelle au CM2. Ces ateliers permettent de sensibiliser les enfants aux produits du terroir et à la diversité des fromages locaux, tout en les initiant à des goûts variés et parfois étonnants. A cette occasion, quatre fromages bretons ont été mis à l’honneur :

• Le Ouessantine : Tommette aux algues, fabriquée à Locoal-Mendon (Morbihan).
• Le Demi-Tommeizh Fenugrec : Fromage à pâte pressée au fenugrec, également de Locoal-Mendon.
• La Trappe de Timadeuc : Fromage à pâte pressée non cuite, affiné à l’abbaye de Timadeuc (Morbihan).
• L’Emmental breton : Fromage à pâte pressée cuite, produit majoritairement en Bretagne.